曲靖烧饵块哪里可以批发(云南烤饵块在哪里)

曲靖，一座悠闲舒适，民风淳朴，让人流连忘返的美丽宜居城市。各种美食更是叫人应接不暇，今天带大家探寻一家被朋友吹的神乎其神的小吃店，开业一个月就日卖200多个烧饵块，成了很多人心中的固定早餐点，藏在荷花塘菜市场内，据说是一位90多岁高龄的婆婆传下来的手艺，原先婆婆在西门街摆摊卖了30多年，后来传给了儿媳。

大清早，水果行的老板忙碌的把新鲜的水果送到门市上面，顺着他家的这个路口径直的从里面走进去。

你就能看到一长条的菜市场，所有摊位规范整洁，菜品齐全，熙熙攘攘的市场内人来人往，悠闲的男女老少挑选着各种新鲜的食材，围着纹腰步的阿姨大妈，你一句我一句的叫卖着自己的商品，大爷买买菜还得去接上学的孙儿呢。

走到市场中间位置，右手边的两个大妈手里拎着菜，一边闲聊，一边讨论着孩子的工作待遇。左手边就是这家好多同学朋友极力推崇的小吃店：泓姐饵块。清新的门头和络绎不绝的客人，让我开始肯定了他们的推崇。

店内布置得简单大方，清新卫生，黑板上写着店内各种小吃的价格和种类，可以让顾客一目了然，按喜好慢慢挑选。

时常供应的小吃都在这里。

主打小吃烧饵块，每一块白白净净的饵块都是放到梨碳火上面烤的，跟一般用电烤的有着很大区别，清甜软糯的饵块在无烟的高温下，很快就膨胀饱满起来，然后再翻一个面，不小心弄破了表面，一股清新浓郁热气腾腾的米香气马上弥漫到空气里，加上碳火的柴木香气，闻一口都觉得神清气爽，精神百倍。

早上现炸的大根油条，金光灿灿，营养酥脆，特别的面香味加到饵块里，配上喜欢的口味，入口软绵，两种香气相得益彰，而且她家的油条真的很大量，比起一般的我还得多好几大口才能吃完。

另外还可以在饵块里加火腿肠、洋芋粑粑等很多种搭配，因为饵块实在太好吃了，我特地没有把火腿肠和油条放在一起，而是分开来了两份。她家的东西都是不放味精的，也没有乳腐，自己熬制的酱料再配上点苏子，一嘴一大口，那味道简直会让人吃上瘾啊。

营养的早餐自然不能少了豆浆和粥了，豆浆的香醇很难得，是那种最原始自然的味道，没有任何添加，喝一口就是满口的豆香，甚至能感受到高蛋白的豆质从你舌尖滑落，让你飘飘欲仙。白米和紫米粥都是当天在高压锅里现熬的，水分和稀烂度控制的极好，可以适当加点白糖，搅拌均匀后直接大口喝，清甜可口，营养美味。

哈哈，邻居家的小可爱带着她心疼的小狗狗又来关顾了，纯洁的小眼神把大人的心都给融化了。

外卖小哥看着实在太忙了，都不好意思催单，老板怕影响到小哥，让店内的顾客稍微先等了一下，店里三个人从早上一直要忙到中午时分，忙碌充实的生活状态给客人也增添了一份积极乐观、努力奋斗的底气。

到了下午就开始供应烧洋芋，烤豆腐，凉米线等小吃。金灿灿带点烤焦的洋芋皮，无疑是它最美味的吃法，表皮酥爽，内在香醇，再配上佐料，那是相当舒服啊，曲靖人吃不怕的洋芋，吃出了无数英俊子弟的帅小伙。

豆腐有臭豆腐和石屏豆腐，两种口味各有千秋，个人推荐有600多年历史的正宗石屏豆腐，清香细嫩，味道鲜美。

20多种丰富的调料可自由搭配，鲜香麻辣、五味俱全。旁边有干净的小碟子，可以根据自己的喜好和口味添加，不要浪费，想吃多少吃多少。

吃豆腐推荐用这种简单的酱汁佐料。

还有特色的凉米线、凉粉，搭配烤洋芋已经是一种饮食习惯了，改善燥口的同时还能吃饱，酸菜、油辣子、香菇等，每种配料都为这份凉品增加了一层境界，让人欲罢不能。

店外熙熙攘攘，店内食客不绝。裹着顶头帕的、背篼背孩子的，我爱这座纯洁朴实、简单自然的城市，也忘不了“泓姐饵块”小吃的味道，任何一种都给我的味觉和大脑留下了深深的印记和不可磨灭的记忆，唯有美食不会辜负你。

地址：荷花塘菜市场内96号“泓姐饵块”

昆明的烧饵块到底是一种什么样的美食？

在昆明的饮食文化里，有着一个深厚的稻谷文化，把大米的吃法研究到极致，让外省人无法理解。这种具有深厚的饮食文化内涵，把大米煮熟，然后做成米线、做成饵块、做成糍粑、卷粉、米凉虾、甜白酒、米散（鲊面）、米浆粑粑、米糕，做成了一种独特的饮食特产，也是很厉害了哦。

云南十八怪，其中有一条，就是冲个粑粑叫饵块，它把大米煮熟，用木臼舂成了熟米面的大坨粑粑，然后又揉又檊，压成一片片的饵块，放在火上烤香，蘸上甜面酱或者辣面酱，或者塔上卤腐，就成了一道及其美味的小吃，有些人还把它搬上了五星级宾馆或者滇味酒楼里的正式餐桌上，让它成为一道云南特色的主食。有的餐厅竟然用它来裹上鲍鱼来吃，让它的身价顿时翻几百倍。

在玉溪的一个山庄里，还专门推出了一道叫做牛肉汤粑的特色菜，号称是源自玉溪通海的传统小吃，上桌很隆重，烤炉直接台来桌子上，客人自己烤烧饵块，烤熟之后撕成小块，放入一碗牛肉汤里浸泡，待饵块里浸滿牛肉汤的香味，就开始品尝那种主食与肉食融为一体的感觉，就像西安羊肉泡馍的吃法十分相似，但是比起羊肉泡馍更加好吃，具有牛汤锅和烧饵块的云南风格，真是让人脑洞大开。

时代在进步，传承之中还需要创新。最近，还有人开的朵姑娘烧饵块小店，竟然把包在烧饵块里的馅料增加到16种，把鸡蛋、番茄、咁啷片、荞片、胡萝卜、海苔片、青笋丝、新鲜玉米、酸腌菜、油条、香肠等放在里面，让不吃辣椒的小朋友也可以吃，让口感、营养更加丰富，还把喃咪酱、巍山酱加入到香辣酱、糊辣酱、甜面酱之中，选择更多、口味更丰富、味型更有变化，一个小小的饵块，也有了新的吃法。