才子之乡有个空心菜育种村

湖南乡农贸市场上的空心菜藤

空心菜又名水蕹菜，是备受老百姓青睐且百食不厌的绿色蔬菜。时下，正值春花盛开，绿意盎然的季节，田野里各种蔬菜长势喜人，抚州特有的空心菜种苗也纷纷出土，并被菜农们育种移栽。

一般情形下，空心菜在每年端午节前后开始育种，农历十月收摘入窖，入窖后，一定要保证无雨水渗入。为此，该村村民往往会在地窖外使用竹篾支撑起一个罩棚，上面铺盖多层塑料膜与稻草，窖内采用细沙包裹着空心菜种苗。“外面不能让它浸水，里面沙子不含水分，整个地窖保持干燥，才不会导致空心菜种苗发霉。”有着近10年培植空心菜种苗经验的菜农杨致崇说，为了防止产生细菌，必须每年更换新鲜的沙子。待“雨水”节气过后，村民便可从地窖中取出成捆的空心菜种苗销售，销售期达一个月。其间，菜农则采可用扦插或分株繁殖方式，直接在水中种植或进行落地栽植。“清明节前后，市民就能在菜市场买到这种抚州特有的绿色蔬菜了”。

培植空心菜种苗耗费时间与精力较少，但储藏技术含量很高。排柱自然村空心菜(水蕹菜)制种已经有40多年的历史，是空心菜制种专业村。近些年来，该村的空心菜种苗主要销往本市区与崇仁、宜黄、乐安、南城各县乃至南昌、九江与浙江、福建等外地。

去年，排柱自然村村民总纯收入达300多万元。杨云三表示，自去年秋冬至今，雨水不多，预计该村将收获五万公斤空心菜藤种。

小岗村的结局？

从吃不饱饭到吃饱穿暖，家家都有了余粮，这就是小岗村迈出联产承包责任制的第一步的结果。

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